De Voedselbos Keuken
Koken met ingrediënten uit het voedselbos. Seizoensgericht, toegankelijk en vol verhalen uit het bos. Met voorwoord door Emile van der Staak en Wouter van Eck. het boek verschijnt op 4 maart 2026.
€29,99
Uitverkocht
De belangstelling voor ons kookboek was overweldigend! Hierdoor is onze eigen voorraad inmiddels helemaal uitverkocht. Gelukkig is de tweede druk nog volop verkrijgbaar. Vind 'm bij je lokale boekhandel of bestel online.
Ontvang de laatste updates via onze nieuwsbrief:
Een kijkje in het boek
Van voedselbos tot bord. Impressies van ingrediënten en gerechten.
Foto's door: LANNOO
Over de makers
De auteurs
Hanne van Beuningen, Wibe Schoenmaker & Simon Verboom
Simon Verboom, Wibe Schoenmaker en Hanne van Beuningen ontmoeten elkaar tijdens hun studie en volgen elk een eigen pad in de wereld van voedsel. Wibe wordt kok bij restaurant Merkelbach, waar hij een scherp oog voor presentatie en smaak ontwikkelt. Hanne specialiseert zich in eetcultuur en duikt in de relatie tussen voedsel en identiteit. Simon leert over voedselproductie op biologische boerderijen in binnen- en buitenland en een grootschalig Voedselbos De Laar op in Elst.
Samen onderzoeken zij nieuwe toepassingen van oogst uit Nederlandse voedselbossen en organiseren zij voedselbosdiners.
Ontdek meer
Ervaar het voedselbos
Op verschillende manieren kun je kennismaken met het voedselbos
Proef gerechten uit het bos, op je bord bij een Voedselbosdiner
Bekijk het voedselbosdiner
De voedselbos keuken in het nieuws
Bekijk het artikel
Kom meer te weten over voedselbosbouw. Bekijk het project van De Jonge Voedselbosboeren
De Jonge Voedselbos BoerenMet steun van
Veelgestelde vragen
Alles wat je wilt weten over het boek